Onze knolselderij is een van de meest hoogwaardige rassen die momenteel beschikbaar zijn. Dit ras is uitstekend geschikt voor de teelt in Nederland en levert knollen met stevig, wit vruchtvlees en een schil die nauwelijks bruine vlekken vertoont. De knolselderij schiet niet snel in bloei en heeft een sterke weerstand tegen kou.

Knolselderij gedijt het beste onder koude en vochtige omstandigheden. Dit maakt de groente ideaal voor gronden die minder goed gedraineerd zijn, omdat knolselderij tijdens de teelt veel water nodig heeft. Na de oogst kan de knolselderij een licht bittere smaak hebben, maar als de knollen enkele dagen net boven het vriespunt worden bewaard, worden ze zoeter van smaak. Bewaar knolselderij koel en vochtig, en ze blijven tot twee weken goed.

Niet alleen de knol is smakelijk, maar ook de stengels kunnen worden gebruikt in diverse gerechten zoals soep, pastasaus of erwtensoep. Wees echter voorzichtig met de bladeren, want net als bij pastinaak kunnen ze huidirritaties veroorzaken. Draag bij gevoeligheid handschoenen en lange mouwen om dit te voorkomen.